1、主料：豆腐片350克、盐2克、油10克、醋5克、蒜米10克、辣椒粉20克、姜米10克、香葱末10克、孜然粉2克、香油5克、调味鲜2克。

2、豆腐片用竹签串起。

3、锅里放清水或高汤，放盐，调味鲜烧开，下入串好的豆腐片。

4、这时切蒜米，姜米，香葱。

5、煮二分钟入味，捞出装盘。

6、浇上配好的调汁，就可开吃了。