1、用料：胡萝卜条，若干，黄瓜条若干，鸡蛋1个，牛油果半个，米饭，紫菜一张，寿司醋，蛋黄酱。

2、将胡萝卜切条，煮熟。

3、黄瓜切条。

4、摊蛋皮，切条。

5、牛油果切条。

6、大米和糯米混合煮饭，煮好后加入寿司醋，拌均匀，放凉。

7、寿司帘上铺一层保鲜膜，再放一张紫菜。

8、将拌好寿司醋的米饭平铺在紫菜上，在下三分之一处挤上蛋黄酱，将各种条铺好。然后卷寿司。

9、刀蘸点水（不粘）切片，大功告成。