1、挑一只老母鸡清洗干净，放入开水里焯水后取出斩块，清水洗去浮沫。

2、把鸡块放入砂锅中。加入生姜片，干香菇，红枣，一勺料酒。加入与鸡肉齐平的水。水煮开后，继续煲50分钟。

3、煲好后，放一把枸杞，加适量盐，即可食用。