1、材料：鸡翅中500克，剥壳板栗500克，姜2片，蒜10克，冰糖10克，红烧酱油30毫升，料酒15毫升，葱粒少许，食盐适量。

2、姜蒜剁成姜蒜蓉，红烧酱油和料酒调成酱料。

3、炒锅放少许油，放入板栗翻炒片刻，盛起待用。

4、利用锅里余油，将鸡中翅两面煎香。

5、加入姜蒜翻炒，再放料酒、红烧酱油炒匀，放入炒过的板栗，加入没过食材的开水。

6、煮沸后用中火把鸡翅和板栗焖20分钟，最后大火收汁。

7、上桌前撒上葱粒即可。