1、用料：芹菜100g、酱油适量、姜适量、调和油适量。

2、鳗干先用温水泡15分钟。

3、芹菜洗净切小段，姜切成丝，大蒜切片。

4、把鳗鱼干先放下面，芹菜和姜丝，大蒜放上面，再滴几滴酱油在碗里。

5、放锅上蒸15分钟，我怕不熟，所以蒸久了一点。

6、出锅后滴几滴香油，再拌匀就可以享用了。