1、食材：莴笋400克、红辣椒1只、食油1勺、食盐3克、大蒜1棵、鸡精5克。

2、莴笋削去老皮，洗后切成细丝。大蒜和红辣椒分别切丝。

3、炒锅下油，把大蒜和椒丝爆香，加入莴笋丝，大火翻炒片刻。

4、加入盐炒匀，最后倒入鸡精再炒匀即可出锅。