1、材料：咸猪蹄一个，黄豆100g，葱适量，姜适量，糖少许，料酒一勺。

2、黄豆、咸猪蹄泡一夜，洗净备用。葱姜切片。

3、取砂锅一只，放入咸猪蹄和黄豆，葱姜烧开后加入料酒烧沸撇去浮沫，改小火慢炖，炖至猪蹄烂，黄豆酥，加糖调味即可。