1、豆苗,俗称豌豆藤。豆苗作为食品,早在李时珍的《本草纲目》中就有记载:“豌豆种出西湖,今北土甚多,九月下种,苗生柔弱如蔓,有须,叶似蒺藜叶,两两相对,嫩时可食。”

2、豆苗是豌豆萌发出2—4个子叶时的幼苗,鲜嫩清香,最适宜做汤。