1、用料：

桔皮5个、豆腐干3块、辣椒3个、豆瓣酱2勺、蒜末少许。

2、做法：

（1）桔皮切丁，不要太碎。

（2）辣椒切碎。

（3）豆腐干切丁。

（4）锅中放少许油，热后放桔皮炒，按顺序放入豆丁、豆酱、辣椒和蒜末。

（5）翻炒4分钟左右，起锅装盘。