1、材料：墨鱼150克、鸡蛋一个、香菇3朵、面粉半杯、油，盐，水适量。

2、鸡蛋中加面粉，盐和少许水一起搅拌均匀，成糊状。

3、香菇用温水泡软，把墨鱼（不用头和须的部分），香菇切粒。

4、拌入面糊中，静置半小时。

5、平底锅烧热加少许油，倒入适量面糊，用中火煎至一面面糊凝固。

6、翻另一面煎成金黄即可。