1、材料：2斤牛楠、两根胡萝卜、两土豆、两个洋葱、西红柿。

2、牛楠飞水，热油葱姜炝锅；

3、放入牛楠，酱油、料酒、糖、爆炒，混入过油的土豆、胡萝卜、加入洋葱、西红柿，少放一小碗水，转入电高压锅，倒入小半瓶红酒、加香叶等调料；

4、25分钟后，捞干货出锅，转入炒菜锅，加入盐、鸡精，收汁出锅。