1、食材：南瓜500克；油10克；盐5克；鸡精半勺；红辣椒5个；姜3片；蒜3瓣。

2、选一个特别嫩的南瓜，洗干净切丝，滴干水分。

3、切好佐料，小米辣红辣椒5个切段喜欢辣的多加一点，姜切末，蒜切末。

4、锅里放油，先下去红辣椒段，姜末爆香，倒入南瓜丝，加入蒜末。开始翻炒，加盐，鸡精出锅！