1、材料：小黄瓜，盐，白糖，大酱。

2、小黄瓜洗净后沥干水分。

3、把盐放入黄瓜中。

4、用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。

5、去掉小黄瓜腌出的水。

6、腌过的小黄瓜中放入白糖。

7、大酱用水懈开。

8、把酱汤过筛后放入小黄瓜中。

9、搅拌均匀，腌制5天，每天翻动2次。把小黄瓜放入保鲜盒中，密封后入冰箱腌制15天，5天翻动一次。