半只鸭子做锅底的重庆火锅

　　九鼎香九宫格重庆老火锅九鼎香九宫格重庆老火锅位于河西区大沽南路上，进入店内一股古朴风扑面而来，红灯笼，木桌木椅，木屏风，甚是古色古香，混合了四川老宅和茶馆的氛围，在众多四川火锅店的装修里独具一格。进入包厢创意壁挂格外吸引人，店中为每位来店用餐的食客都准备了一件围裙，防止进食过程中弄脏衣服。

　　锅底是最能代表重庆火锅特色的，九鼎香的经典锅底就是酸萝卜老鸭汤锅，选用新鲜的鸭子经过高温炖煮，再加入酸爽的酸黄瓜为普通鸭汤加入一抹亮色。实诚的老板砸进半只鸭子在锅中，老鸭汤不仅仅是汤头酸鲜，那浸满了酸萝卜酸香的鸭肉更是美味之极。总之那满满一锅入口微酸，又饱含老鸭醇浓滋味的汤锅，不论涮菜还是涮肉都是一种全新的味蕾体验。