1、中筋面粉500g加入240g左右水，和成面团。

2、揉光揉圆后醒20分钟。

3、开始擀面，压平。

4、擀成1mm左右后的面片。

5、卷起，从中间切开。

6、切成宽面片，煮熟捞出，可以下几片绿菜。

7、捞面片出盛到盘子里，盘子留少许面汤。

8、蒜泥中根据个人口味加入适量辣椒粉，用热油泼入。

9、花生擀碎放入蒜泥辣椒汁儿中提味。