丝瓜因其老熟后瓜瓤即成丝状而得名。丝瓜的药用价值很高,全株都可入药。如丝瓜汁可使皮肤光滑、消除黑斑,有“美人水”之称，是美容的上好材料。

丝瓜怎么炒才好吃

1、烹制丝瓜时应尽量注意保持清淡,油宜少用，可勾薄芡，用味精或胡椒粉提味,这样才能保留丝瓜香嫩爽的特点。

2、烹制丝瓜时，最好将其去皮,还应放入沸水中汆烫一下再用冷水浸泡，以保证丝瓜青绿的色泽。

丝瓜的人群宜忌

身热烦渴、咳喘痰多、咽喉肿痛者宜多食;脾胃虚寒、大便溏稀者不宜食用丝瓜。

丝瓜和什么搭配最好

1、丝瓜与鸡蛋搭配，营养丰富,具有滋阴润燥、养血通乳等功效，适合产后乳汁不畅者食用。

2、丝瓜与鸭肉搭配，具有清热利水、除湿消肿的功效,适合水肿、小便不利者食用，也适合夏季暑湿严重时食用。