1、海鲜菇250g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、水淀粉适量、火腿适量，香菜适量。

2、海鲜菇洗净备用。鸡蛋打散备用，葱切成葱段。

3、香菜火腿切末。

4、锅中放油爆锅，放水烧开。

5、锅中放入海鲜菇和火腿，煮一会，加入鸡蛋。

6、水淀粉，勾芡一下，放香菜、盐出锅。