1、油菜250克、红椒2个、土豆2个、植物油2汤匙、葱10克、食盐5克、姜10克、蒜2瓣。

2、做法：土豆切薄片、油菜切成块。红椒撕成块，葱姜切末，蒜切片。

3、锅加水烧开，加入少许盐，下入油菜焯烫1分钟左右捞出，放冷水内投凉，捞出沥水。

4、放入土豆片焯烫至断生，捞出，放冷水内投凉，捞出沥水。

5、锅加油烧热，下入红椒片，煸炒至红椒颜色变深。

6、下入土豆片，盐，翻炒均匀，下入油菜，翻炒均匀即可。