1、将买回来的虾清洗干净。

2、用厨房剪刀将虾须和虾嘴剪掉。

3、用牙签在虾背上串过将虾线挑出。

4、准备蒜米，处理好的虾用盐，料酒腌制片刻。

5、将腌制好的虾拍上生粉。

6、小煮锅烧热油将虾放入炸熟。

7、将炸熟的虾捞起沥干油份。

8、准备辣椒干，香葱，姜丝，和蒜米。

9、炒锅热油将调料放入炒香。

10、然后将炸好的虾回锅放入适量的生抽拌均匀味道即可。