1、食料：小白菜，素肉燥，干香菇，沙拉油，素蚝油，五香粉，水，酱油，香菇精。

2、将小白菜去根，洗净并切成小段，放入滚水中汆烫至熟后捞起装盘备用。

3、将素肉燥用冷水泡约5分钟变软后，挤干水分，泡发的香菇切丁备用。

4、热锅倒入沙拉油，小火爆香香菇丁，素肉燥以中火炒香。

5、于锅中先加素蚝油及五香粉略炒，再加入水及酱油煮至滚开，再加入香菇精以小火续煮约20分钟即为素肉燥。

6、将素肉燥直接淋在小白菜上，食用时拌匀即可。