1、主料：豆腐(北)400克，大葱200克。调料：甜面酱100克，香油10克，大豆油40克。

2、将大葱去根洗净切成丁；豆腐切成1厘米厚的大片，放入烧至八成热的油锅内炸成金黄色，捞出沥净油。

3、油豆腐和大葱丁一起放入盆内，加入甜面酱和香油，拌匀即成。