1、主料：肥牛片、酸菜、金针菇，辅料：郫县豆瓣酱、盐。

2、酸菜洗净后切小段；

3、金针菇洗净后，去根；

4、热锅入油，放入适量郫县豆瓣，炒出红油；

5、加入酸菜煸炒；

6、加水煮沸后放入金针菇；

7、再次煮开后，加入肥牛片；

8、待汤煮开，肥牛片变色后，加盐调味出锅。