1、南瓜去皮，挖籽，切片，既然是清炒，我这里就没有放任何辅料。

2、油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒。

3、然后加水，小火煮一下。

4、放入盐和鸡精，可以加入少许白胡椒粉。

5、收汁就可以了，香味已经飘出锅了。