1、豆腐买回来后洗净，吸干水份。

2、将豆腐均匀地切成小块。

3、用勺子将每块豆腐中间挖个小坑。

4、肉剁成末。

5、把挖出来的豆腐加一点到肉里。

6、然后加料酒、盐、生抽搅拌均匀后打上劲。

7、在每块豆腐挖掉的地方放入肉馅。

8、砂锅中倒入油。

9、砂锅中留底油，放入2勺黄豆酱、蚝油和生抽炒匀。加入适量水煮开。

10、最后淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。