1、原料：鱿鱼、黄瓜、胡萝卜、彩椒、盐、花椒面、鸡精、葱花。

2、新鲜鱿鱼一条清洗干净。

3、把由于从肚子中间切开,把内脏清理干净,鱿鱼头留下,然后身体切花刀。

4、黄瓜、彩椒、胡萝卜切片备用。

5、将切好的鱿鱼放入开水锅中绰水，注意鱿鱼放入水中打卷捞起即可，不可时间长了口感就老了。

6、炒锅花椒面葱花爆锅，下入彩椒、胡萝卜、黄瓜翻炒，然后加入鱿鱼，适量盐翻炒后加入鸡精出锅。