1、原料：梭子蟹（两只 一只约350克）。

2、调料：姜（1块）、米醋（30毫升）、香油（少许）、蒸鱼豉油（少许）、糖（少许）。

3、将海蟹洗净；蒸锅水开后，放入海蟹，大火蒸10分钟。

4、小诀窍：海蟹较河蟹干净，基本没有污泥，用流动水洗净即可。蒸制的时间依蟹的大小不同，一般8-12分钟。