刺身是一种鱼的食用方式，味道鲜美，营养丰富，而且热量很低，非常适合减肥吃，那么刺身什么热量最低呢？

刺身什么热量最低

刺身指的是将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理，所以做刺身最常用的材料就是鱼了，而且多数是海鱼以及一些特殊的海产和淡水鱼。

其中比较常见的有金枪鱼、三文鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼、章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼、鲤鱼、鲫鱼等等。

而这些鱼类的热量都是比较低的，并且刺身也经常会多种鱼类一同制作，因此刺身什么热量最低，也是没有一个定数。

刺身吃了会长胖吗

一般不会。

人体发胖除了病理因素以外，一般都是由于长期过量的摄入食物，机体来不及将食物热量消耗，多余热量转化为脂肪所致，而刺身又属于热量比较低的食物，因此一般不会引起发胖。

但需注意的是，刺身的热量比较低并不代表没有热量，在食用过多，或者没有控制其他食物摄入的情况下，还是有长胖风险的，因此对刺身的食用量也要有所控制。

刺身有寄生虫吗

可能会有。

由于刺身指的是将各种鱼类不经过任何处理，直接生吃的一种饮食文化，因此在其中是有可能会有寄生虫的，尤其是一些生存环境不好的鱼类，存在寄生虫的可能性会更大。

但在一般情况下，正规渠道的刺身产品都会进行检疫，而符合检疫标准的食材，吃了感染寄生虫的风险并不大，因此也不需过于担心。

刺身可以煮熟了吃吗

不可以。

刺身是一种饮食文化，一种食用方式，要是加熟的话，和一般加熟的食物没有什么区别，就不叫刺身了，因此刺身一般是不可以加熟的。

但刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也是需要稍作加热处理的，比如大型海蟹会用热水浸烫，生鲜鱼肉再用热水略烫以后，又浸入冰水中急速冷却，使其形成表面熟，内部生的独特口感。