1、将嫩豆腐放入沸水锅中氽透，然后捞出，放入碗内，滗去水。

2、将鲜蘑菇放在砧板上切成薄片。

3、入开水锅中略氽，捞出，控干水分。

4、放入盛有豆腐的碗内，最后加精盐、味精、麻油、柚子皮碎末拌匀即可食用。