1、食材：红薯粉丝1把、肉末适量、姜适量、豆瓣酱1汤匙、蒜瓣2个、葱花适量。

2、食材准备，粉丝提前用温水发好。

3、炒锅下油烧热，下姜末、蒜末炒香。

4、下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀。

5、加入粉丝和1小碗高汤或清水转入煲内，煲至汤汁快收干。

6、再加盐、葱、鸡精调味即可。