1、传言说葱和豆腐不能一起吃，葱和豆腐一起吃会影响钙质的吸收，但通过科学论证，这种传言是没有科学依据的，更没有得到科学的论证，所以葱和豆腐一起吃是没有问题的。

2、做法：

（1）食材：豆腐、葱丝、花生油、盐、味精.

（2）豆腐切成条，用开水烫几分钟。

（3）炒锅烧热后，先用姜片把锅擦一遍，这样炒豆腐的时候不易粘锅，接着倒入花生油，油热后放入豆腐，端起炒锅来回掂几下。将豆腐两面煎至金黄色。

（4）放入切好的葱丝，翻炒一下后放入盐、味精，出锅即可。