1、准备鸡蛋两个、盐少许、肉松适量。

2、鸡蛋打散，放少许盐打均匀，下一点点油到平底锅，摇均匀让油尽量铺到底部。把火调到最小倒入鸡蛋糊，摇几下让鸡蛋铺均匀成一个圆饼状。

3、鸡蛋还没熟透前把肉松均匀的撒在鸡蛋上；2、稍等片刻开始卷蛋饼。

4、卷到尽头后在开口位置再煎一会帮助定型，一分钟左右就可以上碟。