台湾芋圆甜品做法(台湾甜品芋圆的做法)

美食推荐2022-11-15 08:59:17佚名

台湾芋圆甜品做法(台湾甜品芋圆的做法)

1、芋头蒸熟。

2、蒸熟的芋头去皮,用勺子将芋头压成泥。

3、木薯粉和马铃薯淀粉。

4、将淀粉和芋泥、糖混合在一,适当留一些,和成略微硬白色的粉团,使用一些淀粉防粘手,芋头的含水量不同,加的淀粉可以适当调整。

5、紫薯和南瓜蒸熟压成泥。

6、取白色芋圆粉团分别加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉和成各种粉团,软和可以添加淀粉,要软硬合适才行,醒一会。

7、西米冷水快速冲洗一下,开水下锅煮,要搅拌防止粘锅。

8、煮至有半透明,关火焖10分钟,捞出冲洗,换水重新煮至透明。

9、将煮好的西米捞出放入一大碗凉开水中,放入冰箱冷藏1-2小时。

10、将醒好的芋圆粉团搓成长条,用刀切成小段,用一些淀粉防止粘连。

11、取红色芋圆粉团整圆形,牙签扎在中间扎眼,黄色的做花芯。

12、黄色花心放入中间。

13、用牙签压出花瓣。

14、绿色用牙签压出叶子的叶脉。

15、芋圆开水下锅,煮至5分钟左右浮起即可,捞出过凉开水备用,另起锅加冰糖,煮糖水。

16、碗加芋圆糖水,可以随意添加自己喜欢的,西米、豆沙、牛奶等等,可以当冷饮,也可以热吃,喜欢怎样吃都可以。

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