南瓜是一种经常食用的蔬菜，那么南瓜有哪些的功效与作用？南瓜有哪些的食用方式和注意事项？

保护视力

南瓜中含有丰富的类胡萝卜素，类胡萝卜素在人体内会转化为维生素A，维生素A具有预防夜盲症，保护视力的作用，有利于缓解视觉疲劳，适合用眼过度的人群食用。

促进消化

南瓜中含有丰富的纤维素，能够有助于促进肠胃运动，增强胃部的消化作用，有利于减少积食，预防腹胀，同时还有助于食物被充分消化，减少营养物质的流失。

美容养颜

南瓜中含有丰富的维生素C，维生素C具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延长细胞寿命，起到抗衰老的作用，还能够淡化色斑，减少色素沉着，改善肌肤，促进皮肤细腻光滑，起到美容养颜的作用。

促进生长发育

南瓜中含有丰富的营养物质，如钙、铁、磷等，有助于强健骨骼，预防骨质疏松，同时还含有维生素B12，有助于提高机体的造血能力，有助于预防贫血，防止出现贫血导致的四肢无力、面色苍白等现象。

食用方式

1.蒸南瓜

把南瓜削皮洗净后，切块，然后放入蒸锅之中蒸，蒸15分钟左右，就可以直接食用。

2.做成南瓜饼

把南瓜蒸熟之后，捣烂，准备好面粉，加入适量的水充分揉，揉得筋道之后加入南瓜，继续揉，等南瓜充分的融进面团里面后，再把面团分成小个，可以油炸也可以蒸着食用。

3.煮粥

把南瓜洗净削皮，然后切成小块，把米洗干净之后，加入南瓜块，放入适量的水，按煮粥键开始煮粥，煮好之后放入适量白糖即可食用。

注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：黄疸患者、消化不良者。

不宜同食：无特殊同食禁忌。