这几天又到了吃香椿的时候，香椿口感鲜美，经常被人们用来和鸡蛋一起炒着吃，那么香椿炒鸡蛋怎么炒吃多少？香椿炒鸡蛋要焯水吗？

香椿炒鸡蛋怎么炒吃多少

怎么炒

材料：香椿、鸡蛋、食用油、食盐。

做法：

1、将香椿准备好。

2、处理好之后切碎。

3、然后鸡蛋打进切好的香椿中，搅拌均匀。

4、之后往里面加适量食盐，再次搅拌均匀。

5、热油锅，倒入香椿蛋液，翻炒。

6、待其炒制微黄，香椿鸡蛋全熟即可。

吃多少

香椿炒鸡蛋的营养价值以及食用价值是比较高的，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用可以为人体补充充足的营养，一般正常人体一天吃100-150克左右，就可以满足日常能量需求了。

香椿炒鸡蛋要焯水吗

需要。

香椿味苦性平，其中含有一定的硝酸盐以及亚硝酸盐，要是不仅焯水，口感比较苦，其次就是可能会加重人体胃肠道负担，焯水之后可以提高香椿的食用安全性，再一个就是焯水之后，可以很好的保留香椿的绿色。

香椿炒鸡蛋香椿不焯水可以吗

不可以。

香椿炒鸡蛋时要是香椿没有进行焯水，那么一般是不建议吃的，因为没有焯水的香椿不仅口感不好，而且其中的亚硝酸盐，对人体具有以危害较大，食用之后可能会对人体肠胃造成伤害，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，所以香椿炒鸡蛋要是不焯水，那么建议不吃比较好。

香椿炒鸡蛋可以隔夜吃吗

不可以。

香椿炒鸡蛋中，鸡蛋是其中一种主食，鸡蛋通常是不隔夜吃的，隔夜的鸡蛋容易滋生细菌以及微生物，从而对人体的健康造成威胁。

其次就是香椿中本身就含有一定的亚硝酸盐，隔夜之后会导致其中的亚硝酸盐含量更高，食用之后更容易对人体造成危害，所以为了自身的健康，香椿炒鸡蛋是不建议隔夜吃的。