螺蛳粉焖饭是很好吃的，深受人们的喜爱和欢迎，很多人喜欢吃，那么螺蛳粉焖饭粉要一起煮吗？螺蛳粉为什么臭？

螺蛳粉焖饭粉要一起煮吗

不需要。

做螺蛳粉焖饭的时候，是不需要放粉条的，只需要将螺蛳粉的调料包和大米一起煮熟就可以，将粉条也一起煮的话，那么很容易导致粉条和大米糊在一起，这样反而可能会导致煮出来的食材不好吃，所以做螺蛳粉焖饭时，是不需要放螺蛳粉的。

螺蛳粉焖饭怎么煮才好

具体做法如下：

材料：螺蛳粉材料包、大米、火腿肠。

做法：

1、首先把螺蛳粉中的汤包、辣椒油、醋包、笋包等准备好。

2、然后将大米清洗干净，放在锅中，加适量水。

3、之后把螺蛳粉的各种调料包打开。

4、倒进电饭煲中，与大米搅拌均匀，再切一些火腿肠放进去。

5、最后按煮饭键，将其煮熟，煮熟后进行食用即可。

螺蛳粉为什么臭

螺蛳粉是广西柳州的一种特色美食，臭味是源于其中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口。酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

煮螺蛳粉可以不换水吗

不可以。

一般在煮螺蛳粉的时候，螺蛳粉中的粉需要先煮软，煮软之后，然后过一遍冷水，之后再加适量水，放调料，再次煮开才能进行食用，是不可以只煮一次的。

因为刚煮时螺蛳粉会浮出粉浆，如继续煮，汤底味道不纯，不能体现出螺蛳汤料味道且煮螺蛳粉煮出浮浆味道不会很好，浓稠浮浆，会导致螺蛳粉口感较差。