青梅中含有丰富的维生素，那将青梅做成青梅汁喝了能起到怎样的功效与作用呢？青梅汁的食用方式是怎样的，又有什么人是不能喝的吗？

开胃助消化

青梅汁当中含有丰富的有机酸成分，食用后能促进胃内胃酸的分泌，从而能增加食欲起到开胃的作用。同时这些有机酸成分还能帮助胃内食物更好的消化，很适合饭后食用。

美容养颜

青梅汁当中含有丰富的维生素，特别是维生素C以及维生素E，而这些维生素具有抗氧化性，能够清除体内自由基、延缓皮肤的衰老，帮助维持皮肤的弹性与白皙，能起到美容养颜的作用。

预防便秘

青梅汁当中含有非常丰富的有机酸，这些有机酸能够促进肠道的蠕动，从而能促进大便的排出，起到预防便秘的作用。并且这种有机酸成分还能杀灭肠道内的细菌，能维持肠道健康的菌群平衡。

缓解疲劳

经常喝一点青梅汁还能增强机体抗疲劳能力，因为青梅汁当中含有丰富的活性成分，并且青梅汁本质属于一种碱性饮品，饮用之后能够加速体内乳酸的代谢，维持机体各器官的功能稳定。对于身体出现的疲劳现象也能起到一定的缓解作用。

食用方式

腌制

将新鲜青梅去蒂，并用清水冲洗干净沥干备用，再将沥干水分的青梅用刀划一个刀痕，将其和白糖、红糖一起一层一层放入原先准备好的干净玻璃罐中，最后用白糖封住。并用保鲜袋叠成三层封住瓶口，最后用橡皮筋包住，密封封盖。将其放置20天后即可食用，中途可用筷子将里面白糖搅匀使其均匀融化。

注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：胃酸过多、有消化道溃疡人群慎食。

不宜同食：无特殊同食禁忌。