白术茯苓是生活中常见的中药材，药用价值比较高，那么白术茯苓的功效与作用？白术茯苓的食用方式和注意事项是什么？

健脾养胃

茯苓味甘淡平，归心，肺，脾，膀胱经，具有一定利水渗湿、健脾补中、宁心安神等作用，常用于脾虚水停、小便不利以及水肿等，与白术一起配伍，具有一定健脾养胃的作用。

利尿消肿

白术茯苓都是生活中常见的中药材，两者都具有一定利尿作用，适量进行食用可以起到一定利尿消肿的作用，对人体的健康具有一定好处，对于小便不便者是比较好的。

燥湿补中

白术又称土白术、冬白术等，味甘苦，性温，具有燥湿利水的功效，而茯苓能利水渗湿，用于脾虚痰饮所致食少、头晕、心悸等病症；其次白术归脾、胃经，有补脾、养胃的功效；而茯苓有健脾补中的作用，两者搭配泡水，可用于治疗面色少华、倦怠乏力、少食便溏、久泻久痢等症状，所以白术茯苓具有一定燥湿补中的作用。

提高免疫力

白术茯苓不仅可以用作药用，同时还具有一定保健作用，生活中适当进行食用，可以提高人体抵御细菌以及病毒的能力，促进细胞免疫功能，具有一定强壮身体和提高抗病能力的作用。

白术茯苓的食用方式

1.泡水

将白术、茯苓洗净，晾干水分；将两者放入砂锅中，加适量水；用大火煮沸，转中火煮30分钟左右；倒入杯中，即可饮用。

2.炖汤

将鸡洗净斩块备用；锅中加沸水烧沸，下入鸡焯透，打去浮沫捞出，白术、茯苓洗净；沙煲内加清水煮沸，将各种原料全部放入大火煲至20分钟，转至小火煲2小时，撇出浮油，加精盐调味即可。

白术茯苓的注意事项

适宜人群：一般人均适宜。

禁忌人群：高血压、肠胃溃疡以及脾胃虚寒者。

不宜同食：桃、李、菘菜、雀肉、青鱼、醋。