1、茄子可以放冰箱保存。

2、将茄子放入冰箱冷藏可达到保鲜的目的,但保存时需用保鲜膜或保鲜袋将茄子包裹起来,然后再放入冰箱中冷藏,注意要将冰箱温度控制在0℃左右,才能更好地锁住茄子的水分以及营养物质,保存时间不能超过半个月。