甜杆其实又叫甜高粱、芦稷，是禾本科一年生植物，曾经在我国部分地区是作为主食的，而现在生活水平提高就不再用它当主食了，那么甜杆有哪些作用呢？
补充体能
甜杆因含有丰富的糖分而得名，据研究报道，甜杆茎秆汁液含量高达50％～70％，含糖量可达12％～22％，如果在室外劳作感觉乏力疲劳的话，将甜杆茎摘下来嚼一嚼，其茎秆中的水分和糖分就能补充人体所需的能量，缓解人体体力不支的情况。
做饲料
曾经我国部分地区是将甜杆作为粮食，但经济发展也就渐渐不再食用了，现在甜杆在我国甚至其他国家主要是作为饲料用，因为甜杆具有较强的生物学优势，各项营养指标均优于玉米，含糖量比青贮玉米高2倍；无氮浸出物和粗灰分要比玉米高，用甜杆作饲料是比较理想的选择。
生产纸张
甜杆产量高，容易获得，甜杆茎秆成分中含有14%-18%的纤维素，这些纤维可用作造纸的原料，其中的纤维结构具有很高的密度和产生同质片状物，经过加工处理后就可变为纸张，除此外，甜杆的茎秆表皮组织致密坚韧，加工成高质量的建材板也是可以的。
酿酒
无论是甜杆的籽粒还是茎秆都可发酵产生酒精，以甜杆为原料蒸馏的酒已有700多年的历史，甜杆籽粒中含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质，更重要的是含有一定的单宁，许多有名的酒在酿造时会用甜杆作为辅助材料。
甜杆的注意事项
适宜人群：一般人群均可食用。
禁用人群：糖尿病、脾虚人群。
不宜同食：高糖食物。
