青稞粉是人们生活中常见的食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处，那么青稞粉的功效与作用？青稞粉的食用方式和注意事项？

清肠排毒

青稞粉中味甘性平，其中含有大量的膳食纤维素，其中膳食纤维素可以促进人体肠胃蠕动，加速人体排出体内多余的毒素以及废物，具有一定清肠排毒的作用，适宜便秘人群进行食用。

调整血糖值

青稞粉中含有一定量的β葡聚糖，β葡聚糖是一种非淀粉类食物的碳水化合物化合物，属于低糖份、低脂肪的物质，可以帮助减缓血糖值，提升饱腹感，具有平稳血糖值的功效，适宜糖尿病患者食用。

减少胆固醇

青稞粉的热量以及脂肪含量是比较低的，适量食用可以推动胆固醇排出来身体之外，从而抑止血细胞中胆固醇的升高，并有利于食材中的胆固醇在都还没消化吸收以前，就被代谢掉。

增强免疫力

青稞粉中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用可以帮助提高人体免疫系统中的组织细胞的特异性及其吞食工作能力，总体上提高身体的抗病性工作能力，降低遭受病菌或是病毒感染感染的可能性。

青稞粉的食用方式

粗食用：指简单处理后直接食用，常将青稞面粉先炒好，然后取炒好的粉和一些调料混在碗里一起吃，通常是酥油茶。

做成面条食用：将青稞粉加适量清水揉搓，发面醒面之后制成面条，再煮开水将其煮熟进行食用即可。

青稞粉的注意事项

适宜人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：无特殊禁忌人群。

不宜同食：无特殊同食禁忌。