柠檬茶是生活中常见的一种饮品，很多人喜欢喝，但我最近做的柠檬老是发苦，那么柠檬茶苦怎么办呢？
柠檬茶苦怎么办
根据情况看。
柠檬茶是一种以柠檬果片为原材料加入蜂蜜、糖等制作的饮品，其中含有丰富的维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸等多种营养成分，饮用后可以很好的补充人体所需的营养元素，达到一定生津止渴、开胃消食、美容养颜等功效。
当出现发苦的情况时，可能是糖分过少，或者变质所导致，要是在柠檬茶刚做好时发苦，可以通过添加糖类来增加甜度，但要是已经放置一段时间后，才出现发苦的情况时，可能是因为变质所导致，建议重新制作。
柠檬茶苦的是什么原因
自身原因
柠檬茶自身带有一种叫做柠檬苦素的物质，这类物质在柠檬中的含量较高，尤其在幼果时期，及柠檬的表皮和籽中，当使用未成熟的柠檬或者没有处理好表皮及籽时，就会导致柠檬茶带有苦味。
变质
柠檬茶随着放置的时间过长，无处不在的微生物在有合适的温度和湿度时，就会开始生长繁殖，将柠檬茶中的营养物质分解，导致柠檬茶的气味、味道等发生变化，可能就会出现发苦的情况。
柠檬茶苦的好还是不苦的好
不苦的好。
虽然说柠檬茶中的柠檬苦素食用后对健康无害，但柠檬苦素溶解在水中后，导致柠檬茶的口感变差，会大大降低饮用的欲望，使柠檬茶不能达到原有饮用价值。
而不苦的柠檬茶，饮用的口感较好，使人喝的较多一些，可以充分摄入柠檬茶中的营养物质，达到所具有的功效。
柠檬茶能放多久
根据保存情况看。
柠檬茶要是放入冰箱保存，低温可以抑制细菌微生物的生长繁殖，可以延长柠檬茶的保存时间，但柠檬茶中的营养物质，会随着保存时间的延长而挥发，建议尽快食用，最多不要超过3天。
要是放在温度较高的环境下，细菌微生物滋生则容易生长繁殖，柠檬茶所能保存的时间并不长，一般不建议过夜饮用。
