1、主料：去壳虾仁小碗、芹菜小碗、腰果小碗。

2、辅料：姜蒜小碟、小米辣小碟、香菜小碟。

3、虾仁料酒水煮，去腥且不影响脆爽口感。轻轻地裹上调料汁。姜蒜切片，小米辣切段，芹菜斜切条，坚果待用。

4、把姜蒜小米辣和坚果放入油锅翻炒至坚固表面有淡淡焦痕。

5、加入虾仁和芹菜香菜，色泽均匀鲜亮即可。