胡萝卜和鸡肉都是我们生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，深受人们的喜爱和欢迎，那么胡萝卜可以和鸡肉一起煲汤吗？鸡肉胡萝卜煲汤的功效是什么？

胡萝卜可以和鸡肉一起煲汤吗

可以。

胡萝卜味甘性平，其中含有大量的蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素、叶酸、氨基酸、钙等多种矿物质元素，营养价值以及食用价值都比较高，适量食用具有一定益肝、美容、明目的功效；鸡肉味甘性温含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸酯和多种矿物质元素，具有一定滋补作用，营养价值较高，而两者的食物性质以及营养成分没有相克的地方，所以鸡和胡萝卜是可以一起煲汤的。

鸡肉红萝卜煲汤的功效

降血糖

胡萝卜炖鸡汤中的胡萝卜含有大量的槲皮素、山奈酚等营养成分，可以帮助人体降低血液中的血脂、血糖，而且可以增加血流量，促进肾上腺素的合成，具有降血糖的作用。

促进发育

胡萝卜炖鸡汤中鸡肉含有大量的铁、钙、磷等微量元素，人体适量食用，可以为人体骨细胞提供营养物质，并且在一定程度上促进骨细胞的生长发育，所以胡萝卜炖鸡汤具有一定促进发育的作用。

润肠通便

胡萝卜炖鸡肉中，胡萝卜含有大量的粗纤维素，而粗纤维素在进入人体之后可以促进人体的肠胃蠕动，上火便秘的人群适量食用，可以在一定程度上缓解其便秘症状，因此胡萝卜炖鸡汤具有一定润肠通便的作用。

炖鸡肉要用油炒一下吗

建议炒一下。

鸡肉在炖之前是需要进行焯水的，因为鸡肉具有一定腥味，不进行焯水很容易导致煮出来的鸡肉变腥，其次就是鸡肉在焯水之后，可以放在锅中炒一下，将鸡肉的香味炒出来，这样可以使鸡汤更加的入味，吃起来口感更好，所以炖鸡汤建议先用油炒香。

鸡肉不能和什么一起吃

一般情况下来说鸡肉并没有明确的食物禁忌，但具有一定的食物食用注意事项，具体如下：

李子

鸡肉中富含蛋白质，食用后在胃肠道需要时间消化；而李子含有苦杏仁苷和大量脂肪油，具有很强的导泻效果，因此吃鸡肉后再去大量食用李子容易引起腹泻，不利于人体健康。

柠檬

一般鸡肉最好不要和柠檬一起吃，因为鸡肉中富含的蛋白质会和柠檬中的柠檬酸结合，形成不利于人体消化的物质。

红薯

红薯中的主要成分是水分和淀粉，淀粉的吸收消化是在细长的肠道中，大量的淀粉进入胃中，会囤积一些在胃中，此时食用鸡肉，会更加导致消化不良的情况出现，导致氧化酶和产气菌大量滋生，产生大量气体，导致腹胀的情况，对人体的健康造成威胁。

鸡肉胡萝卜煲汤的做法

材料：鸡肉、胡萝卜、盐、葱、姜、蒜、料酒、调和油。

步骤：

1、先把鸡切成小块，洗净控干水分。

2、再把胡萝卜洗净切成小块，葱姜蒜洗净切好备用。

3、然后锅内放油，待油热后放入葱，姜，蒜炒香。

4、再加入鸡块爆炒。

5、之后鸡块炒好后加入酱油，料酒，白糖再翻炒几下，加汤小火焖1小时左右。

6、随后鸡肉炖好后加入胡萝卜再炖10分钟左右。

7、最后大火收汤加入适量盐调味即可。