1、食材：秋刀鱼500g、蒜2个、椒盐适量、料酒少许、柠檬片少许、姜1块、油少许。

2、秋刀鱼清洗干净，姜去皮洗净切片。

3、将秋刀鱼斜切几刀。

4、全部处理好，加椒盐、料酒、姜片腌制上。

5、烤盘上放上锡纸刷一层油。

6、放入腌制半小时的秋刀鱼。

7、送入提前预热好的烤箱，200度，20分钟，中途取出翻个面。

8、烤制的时候来准备蒜，全部处理成蒜末。

9、冷锅冷油入锅炒蒜泥，小火，全部炒成金黄色。

10、烤箱烤好的秋刀鱼取出装盘。

11、将炒好的蒜泥倒在上面即可。