1、材料：鸡蛋、水、盐、味精。

2、鸡蛋打散，加上200毫升清水和盐、味精搅匀；

3、锅烧热，倒入搅好的鸡蛋用手勺贴着锅推动，迅速加进各种配料，炒至汤汁干时，浇上香油即成。

4、锅用油涮一下，上火烧干擦净，炒时不易巴锅。