1、食材：土鸡半只、子姜200克、料酒10克、辣椒丝适量、酱油20克、蚝油10克、胡椒粉3克。

2、子姜洗净，挑选嫩的子姜口感更好哦。

3、子姜切丝。

4、鸡肉洗净砍块。

5、热锅下油，先爆香蒜末，吃辣的朋友这个时候可以爆香辣椒丝啦。

6、倒入鸡块翻炒。

7、稍变色就可以加入料酒和胡椒粉，去腥特别好。

8、加入酱油蚝油翻炒。

9、鸡肉微煸出油。

10、加入子姜继续翻炒片刻。

11、加入半碗清水翻炒均匀，放入适量的盐进行调味收汁就能出锅啦。

12、出锅就可以吃上啦。