藕杆要撕皮吗(莲藕削皮不?)

美食推荐2022-11-20 10:14:17admin

藕杆要撕皮吗(莲藕削皮不?)

藕杆就是莲藕的杆子,具有较高的食用价值以及营养价值,适量食用对人体健康是具有一定好处的,那么藕杆要撕皮吗?藕杆的食用禁忌是什么?

藕杆要撕皮吗

可撕可不撕。

直接吃藕杆子时要将外表带有绒毛的皮撕掉,再用清水冲洗净,但是做菜时就可以不撕掉藕杆上的皮,直接将新鲜的藕杆子洗净以后切成段状,再用沸水焯烫三分钟,取出后过冷水降温,把大蒜去皮后捣碎制成蒜泥儿,放到藕杆子中再放入醋、辣椒油、香油以及鸡精,搅拌均匀即可。

藕杆的食用禁忌

不与寒性食物同吃

藕性寒、味甘,食用藕可以去除体内的燥热之气,上火的时候食用藕,有清热降火的作用,但是吃藕的时候再吃其他寒性的食物,甚至一起大量食用,会快速增加肠道的寒凉之气,体内寒凉之气过重,很容易出现拉肚子等肠胃不适的情况。

不与富含胶质的食物同吃

藕杆中含有大量的植物胶质,食用藕有滋润肠道、促进肠道健康的作用;但是大量食用藕,大量的胶质进入肠道中,会增加肠道的润滑度,很容易导致腹泻等身体不适的情况出现,不利于身体健康。

不与难以消化的食物同吃

藕性寒,食用藕会增加身体中的寒凉之气,加重脾胃的寒气,影响脾胃的消化功能,此时食用难以消化的食物,消化负担很重,有可能出现拉肚子等不适的情况。

藕杆的功效作用

清凉解暑

藕杆是凉性的东西,在炎热的夏天吃一点,可以帮助清凉解暑。若是因为高温中暑了,症状轻微的可以用藕杆炒菜吃,吃下之后,立刻就能够得到缓解。症状较重的,利用配合藿香一起吃。同时,藕杆还可以理气化湿,能够梳理脏器的郁气。

治妊娠呕吐

怀孕生子是每个妇女都要经历的,而其中大部分人在孕早期都会有孕吐症状,严重者甚至不能吃东西,这简直是一种快乐的折磨。其实,在这个时候,适当吃点藕杆是可以缓解孕吐的。因为藕杆可以理气,可以驱散胃部的郁气,缓解呕吐症状。

寒湿。

治疗泄泻

藕杆可以帮助泻火清心,还可以帮助治疗泄泻。在炎热的夏天中暑导致腹泻的症状之后,可以用藕杆炒菜吃,不仅可以解暑,还能够对腹泻症状有缓解作用。夏天还很容易得痢疾,若是感染细菌性痢疾,可以吃藕杆来治疗。

凉拌藕杆怎么做

1、把藕去皮。

2、之后把藕切成薄片。

3、锅里放水,水开后把切成片的藕倒在里面,水开后焯2分钟。

4、把焯好的藕盛在盘子里,加入凉水冷却。

5、把水沥干之后加入适量的盐,醋,胡椒粉,香油,少量的生抽搅拌。

6、洋葱切成六等分,把切好的洋葱分开放盛在盘子里即可。

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