1、用料：鲫鱼两条(也可以用鲈鱼或边鱼)、红辣椒三个、青椒三个、姜片少许、柠檬片两片。

2、鱼洗干净,把鱼身子用盐从里到外抹一遍,放入盘子里,然后在风扇下扇干；

3、把锅洗干净,烧热，用姜把锅摸几遍，放油，烧到冒烟；

4、把鱼放入油锅，两边都煎至黄色；

5、把红辣椒碎、青椒碎、姜片、柠檬放入锅里加少许盐爆炒；

6、放入鱼炒一会儿，然后加点水焖3分钟左右，起锅即可。