1、原料：老鸡500克，山药250克，党参2条，盐适量，水若干，枸杞一小把。

2、老鸡砍成块，党参2条，山药一节去皮洗净；

3、山药切块，泡于盐水中，以免氧化变黑；

4、准备枸杞子一小把，党参切成小段备用；

5、把老鸡连同冷水一起倒锅中；

6、煮开后10分钟打开锅盖，把山药和党参倒下；

7、小火煮40分钟煮到汤色变浓白；

8、下盐调味，关火撒入枸杞即可。