1、食材：基围虾500g，八角适量，花椒适量，干红椒适量，姜片适量，盐适量，高度白酒适量。

2、准备活的基围虾。

3、锅中加水，放入盐大火烧。

4、加入花椒。

5、加入干红椒。

6、加入八角。

7、加入姜片煮至汤汁沸腾，再煮几分钟关火。

8、等汤汁完全凉透后，加入虾，滴入少许高度白酒。

9、放冰箱里腌制一天左右即可食用。